Mâncăm ouă foarte des. Sunt un produs foarte versatil pentru că le putem folosi pentru a le face omletă, omlete, fierte tari sau gătiți moale. Le adaugam si la prajituri si diverse deserturi. De asemenea, putem pregăti o salată delicioasă din ele sau le putem adăuga într-o caserolă. Datorită conținutului ridicat de proteine, vitamine și minerale, ouăle ne susțin imunitatea și ajută la formarea mușchilor. Este un ingredient ideal al oricărei diete sănătoase. Când cumpărăm ouă, însă, merită să fim atenți la care dintre ele le alegem. Se pare că unele sunt mai bine evitate pur și simplu în magazin.
Ce ouă sunt cele mai bune?
Ouăle de pe ambalaj au marcaje speciale care indică, printre altele, un anumit sistem de reproducere. „Zerourile” sunt ouă din producție ecologică, „1s” sunt ouă de crescătorie în aer liber, iar „2s” sunt ouă de la fermele de hambar. La rândul lor, ouăle cu simbolul „trei” sunt ouă de cușcă (ceea ce înseamnă că găinile își petrec viața într-o cușcă). Alegerea ouălor specifice nu este legată doar de prețul acestora sau de sprijinul pentru creșterea etică a puilor (sau nu). Se dovedește că felul în care sunt crescute găinile afectează anumite aspecte ale calității ouălor.
Cercetările științifice arată că valoarea nutrițională a ouălor depinde de modul în care sunt crescute găinile
Ouăle de la găini crescute în libertate conțin mai multe proteine decât cele de la găini crescute în hambar. Metoda de creștere a puilor are, de asemenea, un impact semnificativ asupra conținutului de vitamine și minerale.
Ce ouă este mai bine să nu cumpărați?
Compoziția ouălor este influențată, printre altele, de alimentația găinilor. Puii crescuți în aer liber au mai multe oportunități de a face mișcare, pot petrece timp în aer liber și pot căuta hrană în mod natural. Acest lucru le afectează sănătatea generală și poate afecta compoziția unor nutrienți din ouă, cum ar fi conținutul de vitamine specifice.
Și deși nu există diferențe atât de mari în contextul valorii de sănătate a unor astfel de ouă, principalul argument de a nu cumpăra ouă din creșterea cuștilor este preocuparea pentru bunăstarea animalelor. Puii în cușcă trăiesc adesea în condiții care sunt considerate inumane.
