Reginele neîncoronate ale gustărilor de Crăciun și fructele noastre preferate de iarnă. Mandarinele bune sunt cu adevărat o mare delicatesă. Din păcate, uneori cumpărăm o pisică într-o pungă și găsim mandarine prea acre.
În căutare de mandarine bune
În magazinele noastre alimentare, sezonul fructelor poloneze trece fără probleme în sezonul citricelor. Acestea din urmă sunt cele mai bune și mai ieftine iarna, când își trec ciclul de coacere și apoi transport și vânzare. Pe lângă merele din pivniță și conservele de cireșe, ne plac și mandarinele și portocalele.
Z selecție de mandarine cu toate acestea, există provocări. Cele mai bune sunt pe măsură – nu prea dulci, dar cu siguranță nici prea acri. Dar ce și când cumpărăm mandarine într-o pungă și nu avem șansa să le încercăm înainte de a cumpăra?
Cum să cumperi mandarine care nu sunt prea acre?
Anume pentru mandarină identificăm mai multe tipuri de fructe. Caracteristica lor comună este dimensiunea – sunt mai mici decât portocalele – și aciditatea mai mare. De asemenea, sunt mai ușor de curățat deoarece pielea lor are un caracter ușor diferit. Și este pielea căreia ar trebui să-i acordați o atenție deosebită.
Pe mandarine dulci, pielea este de obicei mult mai laxata. Cel mai bine este să le cumpărați pe cele ferme, dar nu prea dure. De asemenea, ar trebui să fie de culoare portocalie suculentă. Bej, pal, gălbui sau verzui la culoare, pot fi foarte acide.
Mandarine acre și dulci
Forma turtită a fructului poate indica, de asemenea, un gust acru. Paradoxal, mandarinele cele mai coapte pot fi, de asemenea, prea acre – și mai presus de toate, nu vor fi suculente. Prin urmare, să ne uităm la locul de lângă tulpină. Nu ar trebui să fie prea verde, dar nici nu trebuie să fie complet lemnos.
Tangelos sunt considerate cele mai dulci mandarine. Este o încrucișare între o mandarină și un grapefruit. Se remarcă printr-o piele moale care se desprinde ușor de particule și, mai ales, printr-o cupolă caracteristică. Principalul furnizor al acestor fructe pe piața noastră este Spania. În ultimii ani, mai mult de jumătate din aceste fructe au provenit din culturi iberice.
