Șofranul, cunoscut și sub denumirea de aur roșu datorită valorii sale economice ridicate, este o floare prețioasă cunoscută și sub numele de Crocus sativus (denumire științifică), din care se obțin apoi stigmatele, care prin procesul de prelucrare și uscare sunt apoi produse pe scară largă în condiment cu același nume. Este folosit în gătit datorită colorării sale naturale și a gustului și aromei sale complet unice.
Este o plantă perenă bulboasă care înflorește toamna. Inflorescențele sunt de culoare violet și au un număr variabil de 2 până la 3 stigmate roșu purpuriu. Creste mai ales in zonele cu clima temperata si destul de uscata, iar din acest motiv este cultivata mai ales in Iran, dar si in alte regiuni precum Spania, Grecia, dar si in Italia.
Clima si sol ideale
Pentru a crește bine, șofranul are nevoie, în primul rând, de un sol optim, nisipos sau argilos, bogat în nutrienți și bine drenat, care să faciliteze filtrarea apei și să evite stagnarea, care dăunează rădăcinilor. Solul ar trebui să aibă un pH ideal de 6 până la 8. Va trebui să fie săpat la o adâncime de aproximativ 20-30 cm, astfel încât să se poată adăuga îngrășăminte naturale.
În ceea ce privește clima, am menționat deja că șofranul are nevoie de un climat moderat și demisecet, dar trebuie menționat că poate rezista și iernilor severe de până la -10°C și unor zile cu zăpadă, evident că nu mai mult. întrucât în acest caz planta riscă să moară.
Cum să crești șofranul
Pe tot parcursul ciclului său de viață, Crocus sativus are nevoie de îngrijire regulată și constantă, care îl întărește și îl ajută să crească. Cel mai bun moment pentru plantarea bulbilor este sfârșitul lunii august – începutul lunii septembrie, astfel încât aceștia pot produce flori care vor înflori în sezonul de toamnă. Pentru a vă asigura că acest lucru se întâmplă, trebuie luate întotdeauna următoarele măsuri de precauție:
- Fertilizați în mod regulat
- Apă
- Controlul buruienilor
Pe măsură ce planta crește, are nevoie de acces constant la nutrienți, așa că aveți grijă întotdeauna de șofranul dvs. adăugând o doză bună de îngrășământ natural în sol atunci când este necesar. Evident, este importantă udarea regulată, dar nu excesivă. Șofranul necesită puțină apă la un moment dat, așa că așteptați până când solul se usucă.
Pe măsură ce răsadurile cresc, vor apărea și alte plante cunoscute sub numele de buruieni sau buruieni; acestea trebuie indepartate ori de cate ori le vezi, deoarece nu vor face altceva decat sa iti ia apa si hrana din sofranul tau, de fapt, cand sunt mult mai mari, le pot acoperi, reducand cantitatea de lumina, umbrindu-le.
