Supa de cartofi se prepară rapid, consistentă și încălzitoare. Bulionul capătă un gust bogat, bogat datorită prăjirii ingredientelor în unt. Veți obține o porție suplimentară de gust servind supa cu slănină crocantă și mărar proaspăt. Carnea și adaosul de fasole fac, de asemenea, supa o sursă excelentă de energie – felul de mâncare va satisface mult timp.
Ingrediente:
- 800 g cartofi,
- ceapa alba,
- câteva cuișoare,
- un praz mic,
- o lingură mare de unt,
- 2 catei de usturoi,
- 150 g bucati de bacon afumat,
- o cutie de fasole albă,
- un litru de bulion de legume,
- 2 linguri de maghiran uscat,
- sare si piper negru,
- 2 frunze de dafin,
- mărar proaspăt pentru stropire.
Cum se face:
Pregătiți legumele. Curățați cartofii, spălați și tăiați cubulețe. Clătiți prazul sub jet de apă pentru a îndepărta nisipul, apoi tăiați mărunt. Curățați ceapa și lipiți în ea câțiva cuișoare.
Într-o cratiță mare cu fundul greu, se topește untul, se adaugă prazul tocat, ceapa umplută cu căței și usturoiul presat. Se prajeste totul la foc mediu, amestecand din cand in cand, pana simti o aroma parfumata. Apoi adăugați cartofii și continuați să prăjiți aproximativ 10-15 minute.
Se toarnă bulionul în tigaie, se adaugă fasolea albă clătită, se adaugă foaia de dafin, se condimentează cu sare, piper negru și maghiran zdrobit în mâini, se acoperă și se fierbe supa până când cartofii sunt moi (aproximativ 30 de minute).
Nu trebuie să îngroșați supa cu sos sau smântână, deoarece conținutul de fasole face bulionul de neînlocuit. La final, scoateți ceapa și frunza de dafin din bulion (aceste ingrediente sunt necesare doar pentru gust). Asezonați cu sare și piper negru, dacă este necesar.
Între timp, tăiați slănina în cuburi și prăjiți într-o tigaie până devine crocantă. Pune o porție de supă cehă de cartofi în boluri, adaugă bucăți crocante de slănină și stropește mărar proaspăt, tocat mărunt. Serviți supa singură sau cu o felie de pâine proaspătă.
