Pentru cei care nu știu, vrei să cumperi mere delicioase și crocante de la supermarket. Din păcate, acest lucru nu este întotdeauna cazul. Aici vei învăța cum să nu faci o greșeală la supermarket și cum să deosebești merele bune de cele rele.
În primul rând, ar trebui să acordați atenție culorii și formei merelor. Ele pot oferi informații despre starea mărului la prima vedere, deoarece aroma și gustul sunt legate de aspect. Cu cât culoarea roșie a mărului este mai intensă, cu atât este mai dulce.
Îți poți da seama dacă un măr este copt în primul rând de „cușcă” – o depresiune care se formează în jurul tulpinii mărului. Dacă este adânc, puteți presupune că mărul a fost cules copt, dar dacă groapa este destul de puțin adâncă și are multe umflături mici, atunci acest lucru indică faptul că mărul nu este suficient de copt în momentul recoltării. De asemenea, un măr necopt nu conține suficiente ingrediente valoroase pe care le conține de obicei.
Verificați prospețimea cu degetele.
Din aparență reiese deja că merele cu pete putrezite și vânătăi nu pot fi consumate. Petele brune pot favoriza mucegaiul și, în cel mai rău caz, pot fi cancerigene. Puteți recunoaște un măr vechi sau depozitat necorespunzător după tulpina uscată. În acest caz, alte ingrediente valoroase și umiditatea au fost deja pierdute.
De asemenea, puteți folosi așa-numitul „test de amprentă” pentru a verifica dacă mărul este încă gustos și suculent. Dacă este, devine făinoasă și nu mai are gust proaspăt.
Mănânci mere crude sau fierte?
Ce să cauți: Unele soiuri sunt gustoase doar crude, ca fructe de masă, în timp ce altele sunt doar gustoase gătite. Cu toate acestea, unele soiuri pot fi folosite într-o varietate de moduri și au un gust bun, indiferent de modul în care sunt folosite. Merele Braeburn cu aroma lor fructată și acrișă sunt o alegere deosebit de bună, deoarece sunt delicioase atât crude, cât și gătite. Sunt incluse și Elstar, Gloster și Cox Orange.
Pe de altă parte, merele Boskop sunt foarte gustoase doar atunci când sunt coapte. Au gust prea acru pentru a fi consumate crude. În schimb, Gala, Fuji și Goldparmane nu sunt potrivite pentru cuptor.
