Zander are carne albă cu conținut scăzut de grăsimi, este delicat la gust și aproape că nu are oase. Deși acest pește nu se află pe lista tradițională a preparatelor din Ajunul Crăciunului, dacă este pregătit corespunzător, se va potrivi perfect acolo. În articolul de mai jos vă vom spune, ce proprietăți conține și cum să pregătească șandru pentru Ajunul Crăciunului.
Se găsește în sander seleniul, care este responsabil pentru întărirea imunității, susținând sănătatea tiroidei și a sistemului circulator, are și proprietăți antioxidante și anticancerigene. Sunt prezenti si aici calciu si fosforcare va contribui la asigurarea oaselor și a dinților sănătoși și puternici și contribuind la prevenirea cariilor și a osteoporozei. Ca și în ceilalți pești, vitamina D este prezentă în sandercare este cunoscut pentru proprietățile sale care întăresc sistemul osos. ce mai, contribuie la îmbunătățirea imunității organismului și afectează buna funcționare a creierului și a mușchilorsi se crede ca are si efecte antidepresive. Sunt prezenti si aici vitaminele Bcare, printre altele, susțin sistemele nervos, cardiovascular și muscular.
Acest pește este o sursă bună proteine complete. Acest ingredient este extrem de important în dieta noastră, nu numai că ne face să ne simțim sătulați mai mult timp după ce am mâncat o masă bogată în proteine, ci și susține regenerarea corpului, buna funcționare a mușchilor și starea pielii, părului și unghiilor. Carnea de lican poate fi, de asemenea, găsită foarte sănătoasă acizi grași omega-3 nesaturați, care au un efect mare asupra sistemului circulator, ajută la reducerea colesterolului ridicat, au proprietăți anti-aterosclerotice și afectează buna funcționare a inimii. În plus, susțin funcția creierului și ajută la îngrijirea aspectului frumos al pielii, părului și unghiilor.
Care sunt caracteristicile cărnii de sander? Este un peste slab, hipocaloric si usor de digerat, asa ca va fi o alegere ideala pentru persoanele care cauta preparate usoare, putand fi consumat atat de copii, cat si de batrani. Este grozav și dacă doriți să reduceți greutatea corporală, există cca. 93 kcal în 100 g de lican. Zander este o alegere alimentară bună și sănătoasă. Carnea sa este hrănitoare, susține imunitatea, întărește oasele și dinții și are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și nervos.
Este demn de menționat că șansa dintr-o sursă bună nu trebuie să conțină metale grele precum mercurul. Acest pește poate fi consumat de femeile însărcinate.
Nu știi cum se prepară șandru? O poți face în mai multe moduri, ambele au un gust minunat în varianta coaptă, prăjită sau fiartă în supă, cât şi sub diferite forme preparate din pește, de exemplu tocane, cotlet de pește sau chiftele. Interesant este că mulți oameni care renunță la prepararea crapului decid să servească lisacul în Ajunul Crăciunului.
Zander pentru Ajunul Crăciunului
Să se pregătească Lisacul de Ajunul Crăciunuluivei avea nevoie de: aproximativ 500 g file de lican, condimente preferate, de exemplu pătrunjel uscat, maghiran, leuștean, doi-trei căței de usturoi presați prin presă, sare și piper. Ingrediente pentru pane: pesmet cu câteva linguri de nucă măcinată, un ou bătut, făină.
Zănder în sos de ciuperci
O opțiune mai puțin dietetică, dar delicioasă va fi pregătirea lisacul în sos de ciuperci. vei avea nevoie: 500 g fileuri de lican, 200 g ciuperci de pădure congelate, ex. hribi, 150 ml smântână 18%, 1 ceapă, o linguriță de maghiran, sare și piper negru după gust, puțin suc de lămâie, aprox. 3-4 linguri de unt clarificat pentru prajit.
Pe lângă sare și piper, stoarceți puțină zeamă de lămâie peste fileurile de șandru. Amesteca totul usor. Puneți peștele la frigider pentru o oră. Între timp, prăjiți ciupercile tocate și ceapa tocată într-o lingură de unt limpezit. Adaugam maghiran, sare si piper dupa gust si smantana calita, fierbe totul putin pana scade sosul. Prăjiți peștele în unt clarificat până devine auriu. Se serveste cu sos de ciuperci.
Surse: Terazgotuje.pl, fit.poradnikzdrowie.pl
