Acum câțiva ani am petrecut un an în străinătate în Noua Zeelandă. Am locuit cu localnici și alți călători într-o casă mare într-un fel de apartament comun. De Crăciun, unul dintre colegii noștri de cameră ne-a pregătit o cină tipică de Crăciun din Noua Zeelandă, pentru care ne-am adunat cu toții în sala de mese. Punctul culminant pentru mine a fost șunca glazurată cu miere. Astăzi vă voi arăta cum să o pregătiți.
Delicioasa șuncă cu glazură de miere provine inițial din SUA, dar și-a găsit rapid drumul spre celălalt capăt al lumii și este servită acolo de Crăciun în multe familii.
Pentru o șuncă glazurată cu miere de succes aveți nevoie doar de câteva ingrediente, dar de înaltă calitate. Vedeta preparatului este o sunca suculenta care poate fi curata sau afumata, in functie de preferinte. Glazura este formată din sirop de arțar, miere și unt. Cuișoarele conferă preparatului o profunzime caldă, picant și un aspect de semnătură.
Pentru a-i oferi o mică notă de sărbătoare, poți folosi miere de Manuka din Noua Zeelandă. Are un gust mai puternic, ușor amar, ceea ce îl face distinctiv și deosebit de atractiv pentru gurmanzi.
Garniturile potrivite pentru șunca glazurată cu miere includ legume prăjite de la cuptor, piure cremos de cartofi, varză de Bruxelles glazurată cu miere sau o salată proaspătă. Pentru un aspect atrăgător și pentru a sublinia gustul dulce al glazurii, puteți pune în jurul fripturii felii de ananas sau portocale caramelizate.
La desert, recomand o Pavlova clasică cu fructe. Acesta este un must-have la cina de Crăciun din Noua Zeelandă. Are un gust delicios cu căpșuni sau cireșe, de exemplu. Această Pavlova cu fructe de pădure proaspete este, de asemenea, un punct culminant pe masa de sărbători.
Şuncă Glasată cu Miere
- 2,5 kg Șuncă fiert, ușor vindecat
- 1 O mână de cuișoare
- 100 g Unt
- 3 EL Sirop de artar
- 300 ml Honig cea mai bună miere de Manuka din Noua Zeelandă
Opțional:
- 1/2 Cutie de felii de ananas
- 1 UNTUL
- 3 lingurita zahar
- Preîncălziți cuptorul la 165 °C căldură sus/jos.
- Tăiați șunca în cruce pe partea grasă și împodobiți-o cu cuișoare.
- Se pune apoi într-o tavă tapetată cu folie de aluminiu.
- Topiți untul, siropul de arțar și mierea într-o cratiță mică.
- Gatiti sunca la cuptor pentru aproximativ 75-90 de minute. Ungeți-l cu soluția caldă de miere la fiecare 15 minute.
- La final, coaceți crusta timp de 5-10 minute până se rumenește folosind funcția de grătar sau creșteți temperatura la 200 °C pentru ca mierea să se caramelizeze foarte frumos.
- Scurgeți feliile de ananas.
- Spumam untul si zaharul intr-o tigaie si caramelizam feliile de ananas in portii.
- Serviți șunca glazurată cu miere pe o masă sau un platou împreună cu feliile de ananas.
