De câte ori poți servi aceeași salată la cină? Chiar dacă este delicios și se potrivește bine cu multe feluri de mâncare diferite, pur și simplu te poți plictisi de el. Habar n-am avut cu ce să înlocuiesc populara salată de varză până nu am încercat o altă versiune a acestei salate într-un restaurant. Am decis să recreez rețeta acasă și a ieșit grozav.
Salata de varză roșie are un gust foarte asemănător cu cea originală, așa că poate fi servită cu succes atât cu cotlet, cât și cu cotlet tradițional. Am adaugat un alt ingredient in reteta mea, care confera salatei o aroma usor orientala. Ca si in cazul salatei clasice de varza, in aceasta varianta aditivul trebuie preparat cu cateva ore inainte de servire, astfel incat ingredientele sa se amestece.
Varză roșie sau varză albă – care este mai bună?
Ambele tipuri de varză sunt sănătoase și bogate în vitamina C, varza roșie conținând mai mult decât ruda sa albă. De asemenea, este bogat în vitaminele A și B. În plus, are proprietăți antiinflamatorii și anticancerigene. Acest lucru se datorează antioxidanților care sunt responsabili pentru culoarea roșie.
La rândul său, varza albă are mai multă vitamina K și acid folic, care este recomandat și pentru prevenirea cancerului. Daca nu vrei sa alegi, poti amesteca ambele tipuri de varza intr-o salata.
Reteta salata de varza rosie
În rețeta mea de salată de varză, sosul este făcut cu unt de arahide. Puteți omite acest ingredient și amestecați maioneza cu smântână sau iaurt natural, ca de obicei.
Ingrediente:
- jumătate de cap de varză roșie,
- 1 morcov,
- 1 ceapa,
- 3 linguri maioneza,
- 1 lingura unt de arahide,
- 1 lingura iaurt natural,
- suc de o jumătate de lămâie,
- sare si piper dupa dorinta.
Preparare:
- Tăiați varza în fâșii mici cu un cuțit. Se pune intr-un bol, se adauga o lingurita de sare si se framanta cu mainile.
- Adaugam morcovii rasi grosier si ceapa tocata marunt. Stropiți legumele cu zeama de la o jumătate de lămâie.
- Pregătiți sosul într-un bol separat. Amestecați maioneza cu unt de arahide și iaurt. Adăugați la salată.
- Se condimenteaza cu un praf de sare si piper. Amesteca din nou si da la frigider pentru cel putin 2 ore.
- Alege unt de arahide cu ingrediente bune.
Încercați să vă faceți propriul unt de arahide. Aceasta este o alternativă excelentă la produsele cumpărate din magazin, care nu conțin întotdeauna ingrediente bune. Rețeta este foarte simplă. Folosește doar două căni de alune și puțin ulei vegetal. - Întindeți nucile pe hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade.
- Coaceți-le aproximativ 10 minute, amestecând de mai multe ori pentru a nu se arde.
- Puneți nucile răcite într-un blender puternic și măcinați într-un tern. Adăugați treptat ulei vegetal, precum floarea soarelui, până când amestecul ajunge la consistența dorită.
