Murarea cepei este o modalitate ușoară de a le prelungi termenul de valabilitate și de a le spori aroma. În doar câțiva pași, puteți pregăti ceapa pentru o varietate de feluri de mâncare și le puteți utiliza într-o varietate de moduri.
Ceapa este un ingredient indispensabil în bucătărie: adaugă savoare și picant numeroaselor feluri de mâncare. Dar știați că ceapa poate fi folosită nu numai proaspătă, ci și minunat murată? Prin decaparea lor, le prelungești termenul de valabilitate cu câteva luni și le poți folosi într-o varietate de moduri. În acest articol, veți învăța cum să murați cu ușurință ceapa și beneficiile acestei metode.
De ce murați ceapa?
Ceapa este unul dintre cele mai versatile ingrediente din bucătărie și se poate păstra mult timp prin marinarea în oțet sau ulei. Deosebit de practică: ceapa murată nu numai că adaugă coaja la salate și sandvișuri, ci este ideală și ca garnitură pentru preparate din carne, pe farfurie de antipasti sau ca aperitiv. Un alt beneficiu este că astfel poți împiedica stricarea cepelor dacă cumperi prea multe.
Punerea lor într-o marinadă picantă nu numai că schimbă gustul – ceapa capătă o ușoară acrișoare, dar rămâne plăcut crocantă. Metoda nu este doar simplă, dar este și sustenabilă – vă puteți extinde stocul și aveți mai puține alimente de aruncat.
Iată de ce aveți nevoie pentru a mura ceapa
Ai nevoie doar de câteva ingrediente pentru a mura ceapa. În funcție de gustul tău, poți alege o marinadă, dar baza este întotdeauna un amestec de apă, oțet, zahăr și sare. Pentru rețeta clasică, veți avea nevoie de:
- 500 g ceapă (roșie sau albă)
- 250 ml vin alb sau otet de mere
- 250 ml apă
- 2 linguri de zahar
- 1 lingura sare
- Condimente la alegere (de exemplu, boabe de piper, frunze de dafin, semințe de muștar sau ardei iute)
Instrucțiuni pas cu pas: Cum să murați ceapa
- Pregătiți ceapa: curățați ceapa și tăiați-o rondele subțiri sau fâșii, în funcție de preferință.
- Se face bulionul: se pune la fiert otetul, apa, zaharul si sarea intr-o cratita. Adăugați condimente după gust. Semințele de muștar, boabele de piper și frunza de dafin conferă cepei murate o notă picant. Dacă vă place mai picant, puteți adăuga ardei iute.
- Murarea cepei: se pun rondelele de ceapa in borcane sterile si se toarna peste ele bulion fierbinte. Asigurați-vă că ceapa este complet acoperită.
- Sigilați borcanele: Sigilați borcanele ermetic și lăsați să se răcească. Apoi depozitați ceapa murată într-un loc răcoros și întunecat – se vor păstra câteva luni.
Ceapă murată: atât de versatilă
Ceapa murată poate fi consumată într-o varietate de moduri. Folosiți-le ca topping pentru burgeri sau sandvișuri, ca adaos aromat la carnea sau peștele la grătar sau ca ingredient în salate. De asemenea, au un gust grozav pe cont propriu ca aperitiv sau pe un platou de brânză. De asemenea, puteți modifica creativ ceapa murată folosind diferite tipuri de oțet sau ingrediente suplimentare, cum ar fi miere sau ierburi proaspete.
Care ceapă este cea mai bună pentru murat?
Atât ceapa albă, cât și cea roșie sunt potrivite pentru murat. Ceapa roșie are în mod natural o ușoară dulceață și, de asemenea, conferă un aspect atractiv. Ceapa albă, pe de altă parte, are o aromă mai puternică și rămâne deosebit de crocantă. De asemenea, puteți mura eșalotă sau ceapă verde – acestea vor adăuga o notă deosebit de delicată cămarei dumneavoastră.
