Sfârșitul anului este momentul în care peștele revine în favoare. Crap pentru ajunul Crăciunului, hering în ulei, pește după greacă și codul prăjit sunt mâncăruri indisolubil legate de timpul care vine. Cu toate acestea, merită să ajungeți la un gen complet diferit, oarecum uitat. Bibanul va convinge mulți oameni care anterior evitau peștele. Are puține oase, gust unic și plin de nutrienți.
Bibanul de mare este unul dintre cei mai sănătoși pești
Deși există multe specii de pești, mulți oameni se limitează la doar câteva. Unii sunt descurajați de noile produse, alții se plâng de disponibilitate slabă. Bibanul nu sună deosebit de străin, dar nu toată lumea va fi imediat tentată să mănânce acest pește, alegând în schimb somon, doar intreaba sau cod. Cu toate acestea, merită să-l încercați, pentru că va surprinde mulți oameni cu gustul său.
File de biban.© Adobe Stock
BBC a pregătit un clasament al celor mai hrănitoare produse alimentare. Bibanul era în vârf. A obținut un impresionant 89 de puncte din 100, ceea ce dovedește cu siguranță valorile sale nutriționale excepționale.
De ce este bibanul atât de apreciat? În primul rând, din cauza bogăției de nutrienți necesari pentru buna funcționare a organismului nostru. Carnea sa conține proteine de înaltă calitate și acizi grași omega-3, care joacă un rol cheie în prevenirea bolilor de inimă.
Este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina D, necesară pentru absorbția corectă a calciului și fosforului, care la rândul său se traduce în oase și dinți sănătoși. De asemenea, conține vitamina B12, crucială pentru funcționarea sistemului nervos, și alte vitamine B care influențează metabolismul energetic. Dacă adăugăm seleniu, care acționează ca un puternic antioxidant, fosfor, potasiu, magneziu și fier, obținem o adevărată bombă de nutrienți în fileul alb.
Cum se prepară biban de mare?
Bibanul este o alegere excelentă pentru cei care apreciază carnea albă delicată. De asemenea, are puține oase, ceea ce face să mănânci o plăcere pură.
Bibanul are un gust grozav atunci când este făcut la grătar
Una dintre cele mai populare moduri de a prepara bibanul de mare este coacerea acestuia. Frecați peștele curățat cu sare, piper și zeamă de lămâie. Puteți adăuga în interior ierburi proaspete, căței de usturoi și bucăți de unt. Apoi doar înveliți peștele în folie și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Puteți adăuga și bucăți de legume. Timpul de coacere depinde de dimensiunea peștelui, de obicei aproximativ 20-30 de minute. De asemenea, bibanul are un gust grozav la tigaie sau la abur.
