Secretul este să spargi ouăle într-o tigaie rece și apoi să dai focul la mic.
Majoritatea oamenilor sunt obișnuiți să spargă ouăle direct într-o tigaie fierbinte. Acesta nu este cel mai rău mod și, în majoritatea cazurilor, vă permite să gătiți un mic dejun complet comestibil. Cu toate acestea, există o metodă mai convenabilă și mai fiabilă, care garantează că ouăle tale omletă vor arăta frumos, vor fi fragede și gustoase.
De ce nu ar trebui să spargi ouăle într-o tigaie fierbinte
Când un ou cade într-o tigaie fierbinte, proteina începe imediat să se coaguleze, pierzându-și transparența. Cu cât tigaia este mai fierbinte, cu atât mai rapid are loc acest proces. Ca urmare, riscul de ardere a ouălor omletă crește, iar în loc de un fel de mâncare apetisant, obțineți o crustă neplăcută de culoare închisă.
Avantajele unei tigaii reci
Rupând ouăle într-o tigaie rece, te asiguri că proteina se încălzește treptat, astfel încât să rămână fragede și să nu se ardă. Secretul succesului este să porniți focul minim imediat după spargerea ouălor și să gătiți vasul încet.
Procesul va dura ceva mai mult, dar rezultatul va satisface așteptările: omletă vor fi prăjite uniform, cu culorile ideale de alb și gălbenuș. Va arata apetisant si te va incanta cu gustul sau delicat.
