Ai impresia că alimentele se strică mai repede în frigider? Este posibil să fi trecut cu vederea o caracteristică importantă pe care o oferă „butonul secret”. De ce nu ar trebui să treci cu vederea?
Frigiderul este o parte integrantă a fiecărei gospodării și, folosindu-l corect, putem prelungi durata de valabilitate și calitatea alimentelor. Dacă vi se pare că alimentele păstrate durează mai puțin decât ar trebui, este posibil să treceți cu vederea o funcție inteligentă ascunsă în acest aparat.
Buton secret
Cheia pentru o durată mai lungă de valabilitate a alimentelor pe care le depozitați în frigider este temperatura corespunzătoare. De îndată ce nu se află la valori optime, alimentele depozitate sunt supuse mucegaiului și putregaiului prematur nedorit, iar atunci nu mai este indicat să le consumi. Și butonul „secret” de pe frigider este folosit pentru a-l seta.
Care este temperatura ideală?
Temperatura optimă în frigider ar trebui să fie între 2°C și 5°C. Încetinește înmulțirea periculoasă a bacteriilor, iar alimentele își păstrează calitatea și valoarea nutritivă mult mai mult timp. Dacă temperatura este prea scăzută, unele alimente își pierd gustul și prospețimea. Dimpotrivă, temperatura mai mare decât cea recomandată este de vină pentru reproducerea mai rapidă a bacteriilor și alterarea. Și cum să păstrați corect tipurile individuale de alimente?
Legume și fructe
Păstrați fructele și legumele în sertarele inferioare ale frigiderului, unde umiditatea este mai mare pentru a le menține proaspete.
Carne și fructe de mare
Depozitați acest tip de alimente pe raftul de jos unde temperatura este cea mai scăzută pentru a minimiza riscul de creștere nedorită a bacteriilor. Cel mai bine este să le puneți în cutii sau recipiente închise în avans.
Produse lactate
Laptele, brânza și iaurtul ar trebui să-și aibă locul într-un compartiment separat, în partea de mijloc a frigiderului, unde temperatura este constantă. Unele tipuri de brânză tare pot fi păstrate în afara frigiderului.
Mâncare gătită nemâncate
Prânzul sau cina nemâncate trebuie lăsate mai întâi să se răcească corespunzător și apoi depozitate într-un recipient ermetic. Apoi depozitați-le în raftul de sus al frigiderului. Și ce nu este locul în frigider?
Cartofi, ceapa, usturoi
Ar trebui să păstrați aceste alimente într-un loc răcoros și uscat, dar cu siguranță nu în frigider. Și-ar pierde aroma și ar începe să înmugurească.
Banane și fructe exotice
Fructele exotice au nevoie de căldură pentru a se coace, iar în frigider acest proces ar fi întârziat. Așa că nu depozitați în frigider mango, ananas, papaya, citrice și avocado. În plus, bananele capătă o textură făinoasă la frigider și se rumenesc mai repede.
Fructe supracoapte
Este mai bine să consumați imediat fructele supracoapte. Unele specii precum merele, perele, caisele și piersicii produc etilenă, care este un gaz care accelerează coacerea altor fructe. De aceea este mai bine să le păstrați întotdeauna separat, chiar și în afara frigiderului.
Ierburi proaspete
Daca vrei ca ierburile tale taiate sa reziste cat mai mult, depoziteaza-le intr-un borcan cu apa, dar intotdeauna scoase din frigider, unde tind sa putrezeasca si sa devina maroniu.
Cu
Un loc în frigider nu este potrivit nici pentru miere, deoarece se întărește și se cristalizează la temperaturi scăzute. Deși acest lucru nu are un efect negativ asupra beneficiilor pentru sănătate sau asupra gustului, își pierde consistența plăcută.
Uleiuri
În mod similar, uleiurile nu aparțin frigiderului, ele se îngroașă și devin tulburi. Locul ideal pentru depozitarea lor este un loc răcoros și întunecat.
