Gătitul poate aduce multă bucurie și satisfacțiedacă cunoașteți regulile de bază de siguranță. Acestea includ utilizarea uleiului, care necesită o atenție specială. Pentru a minimiza acest fenomen, merită să folosești trucuri acasăcare sunt ușor de executat și eficiente în funcționarea lor.
Uleiul care curge direct dintr-o tigaie fierbinte poate fi o durere reală. Îngreunează pregătirea mesei, creează multă murdărie și este periculos.
Vinovata pentru acest fenomen este apa sau umezeala care intră în grăsimea fierbinte. Chiar și o picătură de apă în tigaie poate provoca următorul fenomen. Apa se evaporă rapid la temperaturi ridicate, iar aburul rezultat aruncă particule de ulei în sus. Acest lucru se întâmplă de cele mai multe ori când tigaia este încă umedă sau când există multă apă în produsul prăjit.
Dacă doriți să evitați acest lucru, trebuie să vă asigurați că tigaia era scursă complet. În acest scop, merită să-l încălziți corespunzător înainte de a turna uleiul. În plus, este important să vă asigurați că produsele sunt bine uscate. Se știe că în multe cazuri este imposibil să se elimine complet apa și umezeala, dar cu cât este mai puțină, cu atât mai bine.
Alegerea uleiului potrivit iar utilizarea unei cantităţi suficiente afectează şi fenomenul de stropire. Cu toate acestea, pentru a le minimiza pe deplin, merită să folosești trucuri simple acasă.
Una dintre ele este utilizarea sării. Doar presara putin pe suprafata tigaii inainte de a turna uleiul. Datorită proprietăților sale, sarea va absorbi apa prezentă în tigaie, ceea ce va împiedica stropirea uleiului.
Un truc neobișnuit, dar extrem de eficient pentru a minimiza stropirea este folosind un prosop de hârtie înmuiat în… oțet. Acesta acționează ca un stabilizator datorită proprietăților sale higroscopice minimizează efectul stropirii cu grăsime.
Prin urmare, înainte de prăjire, este bine să ștergeți tigaia cu un prosop și puțin oțet. Acest lucru nu va afecta gustul felului de mâncare, dar va ajuta la evitarea stropirii problematice de grăsime. Interesant, De asemenea, merită să folosiți oțet dacă doriți să minimizați mirosul asociat cu prăjirea într-o tigaie.
