O expertă în intestine și boli cronice, dr. Magdalena Cubała, a ridicat un subiect foarte interesant pe Instagramul ei. Expertul a explicat că unele legume trebuie tratate termic înainte de consum. Va fi mai bine pentru noi.
– notează el.
În spanac, cantitatea de acid oxalic scade și cantitatea de fier absorbabil crește. Merită să adăugați lămâie pentru a intensifica acest proces. Totusi, in rosii, la temperaturi de peste 70 de grade C. se elibereaza licopen, care este un antioxidant puternic care sustine sanatatea inimii si protejeaza pielea impotriva imbatranirii.
De asemenea, este mai bine să mănânci varză și broccoli după tratamentul termic, deoarece conțin mai puțini goitrogeni. Acesta din urmă, fiert, va conține mai mult sulforafan, care are proprietăți anticancerigene.
„Experimentează în bucătărie, încearcă să gătești diferite legume și vezi cum îți afectează corpul!” – sfătuiește dr. Magdalena Cubała.
