Mulți oameni doresc să nu risipească alimente – congelatorul este o modalitate excelentă de a atinge acest obiectiv. Cu toate acestea, nu toate produsele pot fi congelate fără probleme. Care merită? Acestea sunt cu siguranță toate tipurile de carne și pește, care, după uscare, pur și simplu se ambalează în pungi și se congelează. Aceste produse își păstrează gustul și proprietățile după decongelare. În cazul cărnii, puteți congela atât produsele crude, cât și cele procesate, dar când vine vorba de pește, doar crud este o alegere mai bună.
Alte produse care merită păstrate la congelator sunt legumele și fructele. În acest caz, ar trebui să alegeți produse coapte și neturnate. Pastrate corespunzator, isi vor pastra gustul si valoarea nutritiva, dar uneori, dupa decongelare, pot fi nevoite sa fie scurse de apa in exces daca vor fi folosite, de exemplu, intr-o prajitura.
Interesant este că putem și îngheța pâinea – multe chifle și pâini vor avea un gust aproape proaspăt după dezghețare. Același lucru este valabil și pentru cuburile de brânză galbenă. Produsele asemănătoare brânzei și produsele feliate pot deveni foarte casante după decongelare.
De asemenea, puteți îngheța diverse tipuri de produse de patiserie, de exemplu cheesecakes sau delicatese de patiserie. De asemenea, merită să păstrați mâncarea gata preparată în congelator, de exemplu gulaș, supă sau găluște.
După sezonul ciupercilor, mulți oameni se întreabă ce să facă cu coșurile pline cu delicatese de pădure. Aceasta este una dintre cele mai populare metode, dar le puteți și îngheța. Majoritatea necesită gătire și uscare prealabilă. Cu toate acestea, unele dintre ele, inclusiv: hribii și dafinul pot fi congelate crude. Cel mai bine este să înghețați ciupercile mici întregi, în timp ce cele mai mari sunt mai bine tăiate în fâșii, de exemplu. Ce este important cel mai bine este să păstrați ciupercile cât mai proaspete în acest feladică imediat după cules și curățare. Congelarea funcționează excelent pentru speciile care au carne densă, de exemplu ciupercile porcini.
În afară de asta Tot felul de ierburi sunt potrivite și pentru congelare. Merită să le spălați, să le tăiați și să le depozitați într-un recipient. Datorită acestui lucru, vei avea acces la ierburi aromatice pe tot parcursul anului, care vor fi un adaos ideal la supe și nu numai.
Vă rugăm să rețineți că nu toate alimentele pot fi congelate fără probleme. Această metodă de păstrare a alimentelor nu va fi cea mai bună alegere pentru produsele care sunt foarte apoase, de exemplu salata verde. Odată dezghețat, va deveni foarte moale. în plus iaurtul și brânza albă sunt, de asemenea, greu de congelat. Acest tip de produs lactat poate deveni apos după dezghețare. Totuși, dacă doriți să păstrați surplusul în acest fel, printre altele: brânză albă, care va fi folosită ulterior pentru găluște, această metodă poate funcționa.
Mai mult, congelarea orezului sau a pastelor poate fi, de asemenea, problematică. Uneori, aceste produse (mai ales dacă conțin multă apă) pot deveni moale. Cu toate acestea, pentru vasele mai uscate, congelarea ar trebui să funcționeze bine.
Este mai bine să nu înghețe produsele bogate în grăsimi, inclusiv: maioneza. De asemenea, sucurile sau băuturile proaspăt stoarse nu sunt cei mai buni candidați pentru congelare, cu excepția cazului în care doriți să faceți înghețată din ele.
