Lasania este un preparat clasic italian și există nenumărate variante care vor face din acest fel de mâncare un punct culminant pe masa ta. Dar ce face cu adevărat lasagna perfectă?
Iată cum să faci lasagna perfectă
Lasania este un preparat clasic italian și există nenumărate variante care vor face din acest fel de mâncare un punct culminant pe masa ta. Dar ce face cu adevărat lasagna perfectă? Factorul decisiv este alegerea corectă a ingredientelor și un ingredient secret surprinzător: tocat amestecat.
Vă vom arăta cum să faceți o lasagna delicioasă folosind trucuri simple.
Baza: Bolognese cu tocat amestecat.
Una dintre cele mai importante componente și una dintre cele mai importante caracteristici ale lasagnei este sosul bolognez. Cel mai important lucru este să folosești un amestec de carne de porc și carne de vită tocată. De ce? Carnea de porc adaugă o grasime plăcută sosului, ceea ce îi conferă un plus de aromă și o textură suculentă. Pe de altă parte, carnea de vită adaugă o aromă de bază puternică, condimentată. Această combinație conferă sosului tău bolognez o profunzime deosebită și îl face irezistibil.
Cel mai bine este să lăsați sosul să fiarbă mult timp, ideal câteva ore. Acest lucru va permite aromelor să se dezvolte optim, iar sosul va deveni frumos și cremos. Aici răbdarea dă roade – cu cât bolognese-ul stă mai mult, cu atât rezultatul va fi mai bun.
Încă câteva sfaturi pentru o lasagna perfectă
Consistența potrivită: nici prea lichidă, nici prea solidă
O greșeală obișnuită atunci când faceți lasagna este folosirea sosului bolognese care este prea lichid. Pentru a evita acest lucru, sosul trebuie să fiarbă bine. Asigurați-vă că are o consistență groasă, dar nu uscată. Acest lucru împiedică lasagna să se destrame sau să devină prea apoasă. Carnea tocată amestecată ajută și aici, deoarece carnea de porc asigură că sosul rămâne suculent fără a elibera prea mult lichid.
Foi de lasagna: a pregăti sau nu a pregăti?
Dacă foile de lasagna ar trebui să fie pregătite sau nu, este adesea controversat. Cea mai ușoară opțiune este să folosiți foi de lasagna gata făcute care nu trebuie să fie pre-gătite. Cu toate acestea, este important ca sosul să acopere complet frunzele, astfel încât acestea să devină moi și suple la copt. Alternativ, puteți să albiți frunzele pentru scurt timp pentru a vă asigura că iese perfect.
Daca vrei sa incerci foi de lasagna de casa, le poti prepara singur folosind doar patru ingrediente: oua, faina, sare si putin ulei de masline. Aluatul trebuie întins subțire – ideal cu o mașină de paste, dar acest lucru se poate face și manual cu puțină răbdare.
Varietate creativă: Mai mult gust prin ingrediente suplimentare
Vrei să dai lasagnei tale o întorsătură specială? Apoi experimentați cu ingrediente suplimentare: cuburile de slănină pot adăuga un gust afumat, în timp ce un sos cremos de ciuperci este o alternativă incitantă la clasicul bechamel. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă să nu sărați prea mult sosul, deoarece carnea tocată are deja destule condimente.
De asemenea, poți fi creativ cu brânză aleasă: Pe lângă parmezanul tradițional, poți adăuga mozzarella sau ricotta pentru a da lasagnei o textură cremoasă. Aceste combinații nu numai că adaugă mai multă aromă, dar creează și o textură interesantă.
Sosuri gata preparate ca soluție rapidă
Dacă vă grăbiți, puteți folosi și sosuri gata preparate. Un sos bolognese gata preparat dintr-un borcan economisește timp și încă are un gust bun. De asemenea, sosul bechamel poate fi înlocuit cu crème fraîche sau cu un sos de smântână gata preparat. Deși nu este în întregime original, oferă o alternativă care economisește timp fără a sacrifica gustul.
