Ceaiul Oolong este un tezaur de nutrienți valoroși, dar și o varietate de arome. În funcție de procesul de preparare, dar și de câțiva alți factori, aroma sa poate varia. De aceea merită să vezi ce gust are.
Acest tip de ceai provine din China anticăunde a fost un simbol al rafinamentului de secole. Astăzi este cultivat atât în China, cât și în Thailanda. Oolongurile sunt o categorie largă care include frunzele care au fost parțial oxidate (de la 10 la 80%), ceea ce le deosebește de alte ceaiuri.
Fiecare tip de infuzie se prepară din aceeași plantă – Camellia sinensis sinensis (numit ceai chinezesc). Cu toate acestea, gustul băuturii este influențat de mulți factori – originea și varietatea plantei, momentul recoltării și metoda de prelucrare a frunzelor, precum și oxidarea la care sunt supuse.. Ceaiul mai este numit și albastru, verde, smarald sau turcoaz din cauza culorii pe care ceaiul o capătă după oxidare.
În timpul recoltării, mugurii de ceai chinezesc sunt smulși împreună cu 3-4 frunze. Se usucă la soare, se rulează sau se scutură pentru a crea micro-avarii. Abia atunci sunt gata pentru procesul de oxidare. Când ceaiul ajunge la nivelul potrivit, procesul este suspendat cu aer fierbinte, frunzele sunt rulate și modelate în forma dorită. Fructele uscate pot fi prăjite sau prăjite suplimentar pentru a schimba aroma ceaiului. Datorită oxidării oolong-urilor, se spune că au multe în comun cu vinul în ceea ce privește gustul. Acestea pot fi caracterizate prin note delicate, florale sau arome închise, de nuci sau foarte fructate.
Oolong este bogat în nutrienți. Conține vitaminele A, C, E, K și cele din grupa B. De asemenea, oferă multe minerale, inclusiv magneziu, calciu, zinc, fosfor și seleniu. Ceaiul Oolong, care conține cantități mari de catechine, arată… proprietăți antioxidante. Întârzie procesul de îmbătrânire, previne deteriorarea celulelor și protejează împotriva bolilor stilului de viață (ajută la prevenirea dezvoltării cancerului, diabetului, aterosclerozei). De asemenea, susține sistemul imunitar i cardiovascular în funcționare corespunzătoare.
Băutura conține urme de cofeină, de aceea aproape deloc stimulare si poate fi folosit si seara. Ceai Oolong reduce semnificativ nivelul de cortizoladică hormonul stresului. Băutul regulat vă calmează nervii și reduce anxietatea. vitaminele B conținute în perfuzie, îmbunătăți starea pielii, părului și unghiilor. Bea de asemenea, accelerează metabolismul și îmbunătățește digestia.
Procesul de preparare a ceaiului oolong este foarte simplu. Doar pregătiți apă clocotită și răciți-o la aproximativ 95 de grade Celsius. Datorită faptului că frunzele sunt mari și ondulate, merită să le aburim de mai multe ori. După fiecare scufundare în apă, gustul infuziei se va schimba și deveni și mai bogat.
Cu cât ceaiul este mai uscat în proporție cu apă și cu cât timpul de preparare este mai scurt, cu atât veți obține mai multe proprietăți și aromă de la ceaiul oolong. Cum să-l prepari? La început merită să pregătiți 5-6 grame de plantă uscată la fiecare 150 ml și să le scufundați timp de 30 de secunde. Apoi așteptați 5 secunde înainte de fiecare preparare ulterioară.
