Acum, expertul analizează mai îndeaproape acești patru piloni și, bineînțeles, rolul pe care bunul mestecat îl joacă în ei:
Pilonul 1: Ce mâncăm?
Deși am prezentat întrebarea „ce” mâncăm oarecum negativ în explicațiile mele anterioare, este clar că tipul de dietă pe care o mâncăm are un impact semnificativ asupra greutății și formei noastre.
Majoritatea proceselor de regenerare au loc în timpul somnului. În acest timp, celulele corpului se pot reîncărca și se pot restabili. Este ca și cum fiecare celulă face o oprire la boxă unde este reparată, încărcată și curățată pentru a se pregăti pentru ziua următoare. Mâncarea pe care o mâncăm în timpul zilei determină ce resurse pot folosi celulele pentru oprirea lor. Când mâncăm mai ales alimente bogate în energie și sărace în nutrienți, cum ar fi ciocolata și chipsurile, întregul mecanism al corpului nostru suferă și suntem mai susceptibili la boli legate de dietă, cum ar fi diabetul, obezitatea și bolile de inimă.
Farfuria ideală
Farfuria ideală ar trebui să fie mai mult de jumătate din legume și fructe gătite în ulei de calitate. Este important să înțelegeți că grăsimea nu duce automat la creșterea în greutate. Corpul nostru are nevoie de acizi grași pentru a rămâne sănătos. Prea puțină grăsime poate duce la foame, deoarece corpul nostru ne trimite semnale de foame pentru a obține nutrienții de care avem nevoie. Este recomandat să consumați câte o lingură de ulei de calitate pe zi pentru fiecare 25 de kilograme de greutate corporală, precum măsline, canola, nuci și semințe de in.
Farfuria ideală conține, de asemenea, o porție de proteine de mărimea unei palme din surse organice vegetale sau animale și poate o mică porție de garnituri cu amidon, cum ar fi cartofi, paste, orez sau cereale. Este important să amestecați ingredientele din farfurie pentru a obține o varietate de nutrienți.
Pilonul 2: Cât de mult mâncăm
Cantitatea este cheia. În timp ce oricine vrea să slăbească știe teoretic că cantitatea este importantă, implementarea este adesea dificilă. Mai ales atunci când este abordat cu o mentalitate tradițională de dietă. Îmi amintesc încă timpul când foloseam metoda FdH („eat jumate”). De fiecare dată când puneam o mică porție în farfuria mea mică (cum recomandă dieta), mă gândeam imediat: „Oh, nu, asta nu te va umple niciodată!” Cu cât încercam să-mi tai porțiile în jumătate, cu atât am ajuns să mănânc de două sau trei ori mai mult decât am mâncat de fapt.
Pilonul 3: Când mâncăm?
Care este primul lucru care vă vine în minte când citiți acest titlu? Bănuiesc că te gândești la regula „cel mai bine este să nu mănânci carbohidrați după ora 18:00”. Corecta? Dacă da, nu ești singur! Primesc întotdeauna acest răspuns în prelegeri sau seminarii când sunt întrebat când să mănânc. Răspunsul imediat este: „Când fereastra mea de mâncare este deschisă”. Aparent, cineva de aici practică postul intermitent, care este o fereastră de masă de opt ore și o pauză de masă de 16 ore.
Al patrulea pilon: cum mâncăm
Accentul nu se pune pe instrumentul cu care mâncăm, fie că este vorba de bețișoare, un cuțit și o furculiță sau degetele noastre. Mai degrabă, este cât de bine mestecăm fiecare mușcătură înainte de a o înghiți. Ne mestecăm bine mâncarea și o amestecăm cu salivă sau o înghițim în grabă?
Uneori chiar încercăm să înghițim bucăți mari care apoi se deplasează dureros în jos în esofag. Mai ales în restaurante, văd adesea băuturi precum stropii de mere, limonadă sau bere, care sunt folosite pentru a termina o mușcătură abia mestecată.
Concluzie: mănâncă cu plăcere
Acordând atenție modului în care mâncăm și punând pe primul loc plăcerea, putem influența pozitiv alte aspecte ale bunăstării noastre și ne putem lua rămas bun de la multe reguli, interdicții și liste cu numeroase diete.
Pe lângă o alimentație echilibrată, în viața de zi cu zi găsesc și un loc pentru ciocolată, hamburgeri cu cartofi prăjiți și prăjituri. Cu toate acestea, încerc să le consum la momentul potrivit, în cantitatea potrivită și, mai presus de toate, cu plăcere deplină.
