În România se găsește rar proaspăt, dar în supermarketuri apare gata făcut, feliat și ambalat în borcan. Pune-l în coș și gătește-l acasă. Cei dragi nu vor crede că este un fruct.
Oferta de înlocuitori de carne pe bază de plante devine din ce în ce mai largă. Producătorii experimentează cu diferite tipuri de proteine, chiar creând „carne” pe imprimante. Între timp, printre fructe, puteți găsi un înlocuitor natural de pui. Fructele de pâine merită cu siguranță atenție nu numai pentru vegetarieni.
Ce este fructul de jac?
Jackfruit, cunoscut și sub numele de jackfruit, este un fruct tropical al unui copac veșnic verde. Este originar din regiuni tropicale, iar habitatul său natural sunt pădurile tropicale din sudul Indiei, Bangladesh, Sri Lanka, Filipine, Indonezia și Malaezia. Planta este cultivată și în alte părți ale Asiei, precum și în Africa și Australia. Din fericire, nu va trebui să cauți bilete de avion, pentru că le poți găsi în magazinele poloneze, de obicei într-o cutie de conserve.
Este imposibil să nu observați – fructele au o lungime de 30 până la 90 cm și cântăresc până la 50 de kilograme. Este unul dintre cele mai mari fructe exotice.
Jackfruit este adesea folosit ca ingredient în dieta multor culturi tradiționale, iar numele său provine de la textura pulpei, care atunci când este gătită seamănă cu pâinea proaspătă. Aceste fructe pot fi coapte, aburite, prăjite sau la grătar, sunt adevărați cameleoni de bucătărie.
Ce gust are jackfruit-ul?
Fructele de jac coapte au pulpă dulce, cu un gust bogat, care amintește de un amestec de fructe tropicale. Este cunoscut pentru versatilitatea sa culinară – poate fi consumat crud, adăugat la deserturi și chiar folosit ca ingredient în cocktailuri.
Oferta de înlocuitori de carne pe bază de plante devine din ce în ce mai largă. Producătorii experimentează cu diferite tipuri de proteine, chiar creând „carne” pe imprimante. Între timp, printre fructe, puteți găsi un înlocuitor natural pentru pui. Fructele de pâine merită cu siguranță atenția nu numai a vegetarienilor.
Gustos și sănătos
Jackfruit este un fruct cu valoare nutritivă bogată. Este apreciat în special pentru conținutul său ridicat de vitamine precum vitaminele A, C și B (B1, B2, B6). De asemenea, conține multe minerale, inclusiv magneziu, fier, potasiu, calciu, fosfor, sodiu, seleniu, zinc și cupru.
Pulpa de Jackfruit mai conține fibre, care susțin buna funcționare a sistemului digestiv, și numeroși antioxidanți, precum flavonoidele și carotenoidele, care pot susține protecția împotriva radicalilor liberi, contribuind la un efect anticancerigen.
