Ceapa este un ingredient indispensabil în bucătărie: adaugă savoare și picant numeroaselor feluri de mâncare. Dar știați că ceapa poate fi folosită nu numai proaspătă, ci și minunat murată? Prin murarea lor, le prelungești termenul de valabilitate cu câteva luni și le poți folosi în diferite moduri. În acest articol, veți afla cum puteți mura cu ușurință ceapa și ce beneficii oferă această metodă.
Murarea cepei este o modalitate ușoară de a le prelungi termenul de valabilitate și de a le spori aroma. În doar câțiva pași, puteți pregăti ceapa pentru diverse feluri de mâncare și le puteți folosi în moduri diferite.
De ce murați ceapa?
Ceapa este unul dintre cele mai versatile ingrediente din bucatarie si poate fi conservata o perioada indelungata prin murarea lor in otet sau ulei. Deosebit de practică: ceapa murată nu numai că adaugă o notă specială salatelor și sandvișurilor, dar este și ideală ca garnitură pentru preparate din carne, pe farfurie de antipasti sau ca aperitiv. Un alt avantaj este ca astfel poti sa nu se strice ceapa daca cumperi prea multe.
Punerea lor într-o marinată picantă nu numai că schimbă gustul – ceapa capătă o ușoară acrișoare, dar rămâne plăcut crocantă. Metoda nu este doar simplă, ci și sustenabilă: vă puteți extinde stocurile și trebuie să aruncați mai puține alimente.
Iată de ce aveți nevoie pentru a mura ceapa
Ai nevoie doar de câteva ingrediente pentru a mura ceapa. În funcție de gustul tău, poți alege o marinadă, dar baza este întotdeauna un amestec de apă, oțet, zahăr și sare.
Pentru rețeta clasică, veți avea nevoie de:
- 500 g ceapă (roșie sau albă)
- 250 ml vin alb sau otet de mere
- 250 ml apă
- 2 linguri de zahar
- 1 lingura sare
Condimente la alegere (de exemplu, boabe de piper, frunze de dafin, semințe de muștar sau ardei iute)
Instrucțiuni pas cu pas: Cum să murați ceapa
Pregătiți ceapa: curățați ceapa și tăiați-o rondele subțiri sau fâșii, în funcție de preferință.
Se face bulionul: se pune la fiert otetul, apa, zaharul si sarea intr-o cratita. Adăugați condimente după gust. Semințele de muștar, boabele de piper și frunza de dafin dau cepei murate o notă picant. Dacă vă place mai picant, puteți adăuga ardei iute.
Muratul cepei: se pun rondelele de ceapa in borcane sterile si se toarna peste ele bulion fierbinte. Asigurați-vă că ceapa este complet acoperită.
Sigilați borcanele: Sigilați borcanele ermetic și lăsați să se răcească. Apoi depozitați ceapa murată într-un loc răcoros și întunecat – se vor păstra câteva luni.
Ceapa murată poate fi consumată într-o varietate de moduri. Folosiți-le ca topping pentru burgeri sau sandvișuri, ca adaos aromat la carnea sau peștele la grătar sau ca ingredient în salate. De asemenea, au un gust grozav pe cont propriu ca aperitiv sau pe un platou de brânză. De asemenea, puteți fi creativ cu ceapa murată folosind diferite tipuri de oțet sau ingrediente suplimentare, cum ar fi miere sau ierburi proaspete.
Ce ceapă este bună pentru murat?
Atât ceapa albă, cât și cea roșie sunt bune pentru murat. Ceapa roșie are în mod natural o ușoară dulceață și, de asemenea, conferă un aspect atractiv. Ceapa albă, pe de altă parte, are o aromă mai puternică și rămâne deosebit de crocantă. De asemenea, puteți mura eșalotă sau ceapă verde – acestea vor adăuga o notă deosebit de delicată cămarei dumneavoastră.
