Uneori vrei un mic dejun dulce – atunci aceste clătite sunt perfecte! Delicat dulci, aromate datorită nucii de cocos și vaniliei, se potrivesc perfect cu zmeura – proaspătă sau congelată. Și cel mai bine, le poți face în doar câteva minute!
Ingrediente:
- 250 g brânză de vaci semi-degresată
- 2 ouă
- 3 linguri faina de cocos
- optional: lingura eritritol
- vanilie
- 20 g ulei de cocos
- aditivi: iaurt grecesc/zmeura
Preparare:
Într-un bol mai mare, amestecați pachetul de brânză de vaci, adăugați ouăle și adăugați 3 linguri de făină de cocos, care va absorbi excesul de lichid și va ajuta la obținerea consistenței potrivite a aluatului. Opțional, adăugați o lingură de eritritol pentru un gust mai dulce – clătitele vor fi deja ușor dulci datorită nucii de cocos și vaniliei. Toaca toate ingredientele cu o furculita si dupa un timp vei obtine un aluat compact. Împărțiți-le în 8-10 porții și formați clătite, turtindu-le ușor.
Încinge grăsimea într-o tigaie – aceasta poate fi nucă de cocos sau ghee – și pune clătitele pregătite pe tigaia încinsă. Acoperiți totul cu un capac și prăjiți la putere medie pentru câteva minute. Întoarceți-l pe cealaltă parte și prăjiți din nou sub capac pentru încă 2-3 minute. Clatitele pot crapa usor, dar se pot intoarce usor si isi pastreaza forma dupa prajire. Când totul este gata, puneți-le pe o farfurie. Împărțiți în două porții și serviți, de exemplu, cu iaurt grecesc și zmeură.
